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请把一杯茶泡好

时间:2018-05-22 作者:未详 点击:
  如何把一杯茶泡好?人,茶,水,时都很重要。
  
  北方的水质太硬,于茶不宜,最好买农夫山泉水来泡。虽然奢侈,但值得。
  
  煮茶的器皿过多,太铺陈,在北方,选一个白瓷小壶,配几个细瓷小盏,随心,随意,只泡茶就够了。
  
  泡茶讲究时间。不宜久,久则茶死。喝下去的不是有活性的茶,而是茶的尸体之水,想来就可怕,哪有滋味可言呢?茶本是活的,有灵性的。任何一泡茶,在沸水中久浸十分钟以上,都会死的,茶人只有在停饮或是换茶时,才会如此做,我们称之为把茶泡死。
  
  适当的水和适当的时间,茶方可浸润出自身的丰富内质,仿似每一次身心交换,淋浴体香般。你喝到的自然是最好状态的茶水。不则,久浸其中,茶叶死,则水涩酸显见。喝在嘴中,那滋味自然不好。
  
  看到这里,你可能嫌烦了,不就喝杯茶吗?咋有这么多说道。不急,其实很好掌握:每一泡茶,因茶性不同,浸茶时间也不同,北方人一时无法细分。只遵从一个简单的原则吧:一泡茶在水中浸泡不宜超过十五秒,然后将茶与水分离,此时的茶水才是活性的有生命。以后每一次浸泡,根据个人对浓淡的喜好,可以将时间依次递减。这样泡出来的茶,才是可看,可闻,可饮的。
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