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百味斋

时间:2019-12-02 作者:未详 点击:
  康熙四十年,各地餐馆如雨后春笋般冒出。最有名的“蜜香居”酒店就坐落在城市最繁华的街道,里面迎来送往,宾客满门,方圆几十里都知道这是个好玩的去处。
  
  蜜香居酒店食物味道鲜美,品种繁多,还兼顾不同层次人们的口味,吸引了大量食客前来品尝。酒店一楼经营大众饭菜,物美价廉;楼上雅座,为达官贵人的饮宴之所,让人乐而忘返。掌柜的口号是:没有做不到,只有想不到。
  
  这天,酒店来了两位客官,前面的客官穿着华丽,气宇轩昂,不紧不慢地摇着折扇,后面紧跟着一个仆人,衣着却也不似普通人家。掌柜甘老板见多识广,一看便知,来了位贵客,忙满脸堆笑地迎了出去。交谈中得知来客姓黄,甘老板连忙吩咐小二楼上准备雅间。
  
  黄老板举步上楼,仆人紧随左右。雅间布置精巧雅致,只见台台桌面摆满了珍馐,达官贵人们团团围坐,聊天的、哼戏的、玩鸟的,彼此较劲,热闹异常。见过的知道这里是酒店,没见过的还以为到了赌场烟花之地。黄老板点了酒菜,一边自斟自饮,一边饶有兴趣地注视着眼前的一切。
  
  突然左边桌上一片哗然,只见一个旗人提着一只玉鹑,长颈短尾,纯洁如雪。另一个旗人手提一只黑鹑,毛色纯黑,短小精悍。这两只鹌鹑互相争斗起来,只见玉鹑怒视以待,黑鹑两翼伏地,斗得天昏地暗。旁边围观之人无数,大家屏住呼吸,紧张至极。
  
  玉鹑主人突然拿起一盘火边牛肉往旁边池中砸去,玉鹑好像听到哨声一般突然跃起五尺,猛朝黑鹑啄去,黑鹑遭此一击,垂翅逃走。可黑鹑主人不甘失败,猛拿起酒瓶往旁边另一池中一摔,清脆的声音响起,黑鹑闻到酒味像打了鸡血一般冲向玉鹑,玉鹑连连败退。玉鹑主人又端起装满兔肉的盘子砸……黑鹑主人拿起酒瓶摔……一时间响声不断,人们只看见黑白两个影子飞快地一来一往,扭成一团,难分胜负。
  
  池中很快堆满了食物,酒店伙计赶紧过来捡起盘子碎片,认真拾起整块食物,分类盛放收入厨房。这两个池子其实是甘老板特地砌的,整理得干净美观,美其名曰“发泄池”,一则提供给顾客发泄砸盘子时使用,二则不影响餐厅整洁和其他顾客用餐。
  
  两只鹌鹑在不停地刺激下累得精疲力竭,争斗才告一段落。而另一争斗却在两主人中展开,一个说自己的玉鹑花五十两买来,专门雇人训练,以摔盘声刺激它拼命;一个说自己的黑鹑花八十两银子得来,硬是被训练得闻到酒味就好斗……周围食客散去一批,又过来一批看热闹,各个桌上的饭菜几乎未动,酒店伙计把吃剩的分门别类撤去,又上来一批酒菜招待新来的客人……
  
  黄老板看着这一幕,不动声色地向旁人打听鹌鹑的主人是谁,有人告诉他,两人都是八旗子弟,挥金如土,喜斗鹌鹑、蛐蛐等玩物,有时候宠物斗死了,掌柜会想方设法弄来新的宠物。能来蜜香居雅间的,都是八旗子弟、达官贵人,耍的乐子很不一般,只要是顾客喜欢的乐子,掌柜都有本事满足,真是生财有道呀。
  
  一连几天,黄老板主仆二人都会来到蜜香居酒店,可他们从来不会参与其中,每次只点一些简单的酒菜,静静地观看别人的表演。甘老板觉得有异,又不好意思询问,于是天天好好招待,不敢得罪。
  
  这天,黄老板来到发泄池边,问道:“这池多长?”“不多不少,六尺。”甘老板如实回答。黄老板冷冷一笑,脸色冷峻如铁。
  
  翌日,蜜香居忽然闯进来一些官兵,二话不说抓住甘老板就走。甘老板质问道:“你们凭什么抓人?”
  
  “酒店不好好营生,却设置窝点给官员提供欢乐场所,严重腐败社会风气,还敢说自己无罪?”
  
  甘老板一看,原来是黄老板,于是问道:“腐败浪费的是官员,为何不抓他们,却来抓我?”
  
  黄老板说:“捣了窝点,他们就无处可去。”
  
  甘老板冷笑道:“客人只知其一,不知其二,他们不在我处寻欢,自然会在别处作乐,我只不过是更加满足他们的需要罢了。”
  
  “狡辩。”黄老板厉声道。
  
  “住手,你们是哪里的官兵?这里还没有一个敢抓甘老板的人,抓了他,我们去哪儿耍乐子?”一个官员模样的人叫道,满室八旗子弟齐声附和。混乱之时,只听有人高喊:“我是于世龙,谁敢违抗,杀无赦。”全场立即噤若寒蝉。
  
  甘老板循声看去,高喊的那位官员面貌似乎很熟悉。
  
  官兵押解着甘老板刚出酒店大门,又被一伙粗衣布衫、捋袖挽裤腿的人群拦住,他们高喊道:“不能抓走甘老板,他是个好人!”
  
  黄老板也夹在人群中看热闹,他奇道:“官兵捣烂的是黑窝,你们为什么制止抓他?”
  
  人群中一个衣衫破烂的老人激动地说:“这位老板是个好人,想必您初来乍到,不知道甘老板的故事。要不是甘老板提供给我们物美价廉的包子,我们一家五口早已饿死了。”说着,他递过一个包子给黄老板,黄老板咬了一口,连声称好,说:“老人家您慢慢说,一个小小包子,有人说好,有人拦阻,到底玄机何在?”
  
  老人指着酒店旁边的包子铺,说:“不瞒您说,‘百味香’包子铺,富人进得起,穷人也敢来,这里的包子个儿大馅儿香,一咬一兜油、一团肉,比别家的素馅包子还便宜,卖苦力的都爱吃这包子。遇到没钱的时候还能赊欠,从来不会讨债,甘老板真是好人呀。”
  
  黄老板方才注意到蜜香居旁边,紧邻着一家包子铺,问道:“这包子铺也是甘老板经营的?这么多肉馅的包子居然还这么便宜?”大家齐声说是。
  
  黄老板问甘老板:“包子这么便宜,你不是在做赔本生意吗?”甘老板看看四周,欲言又止。
  
  黄老板见状,连忙把他带到雅间问:“难道你有难言之隐?”
  
  甘老板说:“打您光临本店,我就发现您龙眉凤眼,肯定是贵人,所以如实相告。您都看到了,只要侍候他们吃好喝好玩好,纵使花钱如流水,他们眉头也不皱一下,满满一桌菜几乎都没动过。”
  
  “这不正好给你提供了一个赚取黑心钱的大好机会?”
  
  “客官多疑了。我虽经商,但每天看到美味佳肴在这些人手里变成垃圾一堆,心疼啊!后来,想着很多老百姓饿得前胸贴后背,便把这些饭菜收集起来做成包子馅,分门别类,合理搭配,价格便宜,味道鲜美,让穷苦老百姓吃得起,吃得好,既省钱,又果腹,因此深受欢迎。为此,我想方设法吸引达官贵人来店消费,并不是想设置什么腐败窝点,只是认为他们铺张浪费,纸醉金迷,一旦变废为宝,便是善事一桩。不瞒您说,这方圆几十里穷苦人家来吃‘百味香’包子,有钱任意吃,无钱可赊账。”
  
  黄老板听后深思半晌,说:“你帮我一个忙,让你更加功德无量。”于是,他在甘老板耳边一阵悄然耳语,甘老板连声称好。
  
  一个月后,甘老板把一份写有顾客名称、官职、地址的名单交给了黄老板。几天后,一骑快马送来两幅御笔,一幅是“百味斋”,一幅是写在六尺宣纸上的对联:“一肴一馔当思物之维艰,微金毫银恒念来之不易”。
  
  甘老板恍然大悟,原来黄老板是当今圣上!他回忆当时情景,庆幸自己周到、得体,没有触怒龙颜。接过圣旨,他连膝盖上的灰尘也来不及拍,眼睛滴溜溜一转,就重金聘请手艺精湛的工匠制作金光熠熠的大匾,高悬门外。同时,封闭雅间,把对联做成镏金大字,镌刻在池壁上。就这样,雅间成了陈列室,甘老板自做解说员。
  
  御笔生辉,惊动四方,从此,南来北往客,天天应接不暇。但是,食客们一进店,甘老板都要请他们移步上楼,到发泄池旁边聆听自己解说一番当年事。“一掷千金非小事,到头来,免不了吃不了兜着走。”在食客面前,他经常以这句话结尾。
  
  原来,康熙在宫中对蜜香居早有所耳闻,一时好奇,带着于世龙偷闲微服私访到酒店,本想看盛世繁荣,却没想亲眼见到八旗子弟和官员如此挥霍,忘乎所以,店主利字当头,各项服务层出不穷,应有尽有,这是玩物丧志、国衰民亡的征兆啊!
  
  历览前贤国与家,成由勤俭败由奢。他愤怒了,决定一锅端掉这个窝点,以除后患。他密令于世龙抓捕甘老板,却在老百姓的拦阻下,发现了甘老板的真实目的。在甘老板呈上名单后,他根据各人历年的所作所为,做出了相应的处罚。铺张浪费之风,就此刹住。
  
  “我那副对联怎么样了?”这天,康熙问起了于世龙。于世龙便把甘老板封闭雅间作陈列室,自己充当解说员的事说了。
  
  康熙听了,不置可否,扔下两个字:“滑头!”
  
  于世龙一乐,跟随皇上年长日久,揣摩圣意根本不用人提醒。康熙表扬一个人伶俐,常常用的是“滑头”二字。正是这“滑头”的甘老板,凭着康熙赐予的名气和自己的聪明才智,把百味斋生意做得风生水起,造福了一方百姓。
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