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谁会说真话

时间:2012-06-21 作者:小小Z 点击:
  皇朝大酒店是市里最豪华的酒店,酒店非常重视厨艺,每个季度都要搞一次菜肴评比,评为“季度最佳”厨师的就能晋级为副厨师长,工资涨一大截。尹大为是皇朝大酒店的一名厨师,他的厨艺一流,所做的几道招牌菜很受食客好评,但奇怪的是,酒店每次评比,尹大为都没能得奖,这是为什么呢?说到底,这是酒店里的潜规则:酒店的厨师们有个不成文的规定,大家互相拉帮结派,支持自己派系的人,排挤别的派系的人。尹大为是从外省过来的,自然要受到排挤。

  再过几天,又到了季度评比的时间。这天晚上,酒店打烊后,厨师们陆续走了,尹大为换好衣服,望着黑乎乎的后厨,心事重重地叹了口气。他刚要转身离去,身后突然有人说道:“尹师傅,黑灯瞎火的,您干吗叹气?”

  冷不丁有人开口说话,尹大为不由吓了一跳,他连忙转身一看,发现说话的人居然是饭店的洗碗工“小盘子”。

  两个月前,饭店招了个临时工,专门负责刷盘子洗碗。这个临时工年龄不大,平日不怎么说话,但干活很卖力,大家都叫他“小盘子”。

  见是小盘子,尹大为和气地笑笑,说:“没什么,干了一天活,累了。”说完,他转身就要走。

  小盘子几步跨上前,拦住了尹大为,说:“尹师傅,我猜您叹气是因为明天的季度菜肴评比,对吗?”

  尹大为一听,心中不由一惊。没等他开口,小盘子又补了一句:“我知道尹师傅菜做得好,如果您想得到‘季度最佳’厨师的话,也许我能帮得上忙。”

  尹大为一听,差点笑出声来,心想:“这个洗盘子的可真是自不量力,在酒店,厨师的地位是最高的,就连大堂经理也不敢招惹厨师,你个洗盘子的却大夸海口,去和这帮抱成团的厨师斗?”

  小盘子似乎看出了尹大为的心思,说:“尹师傅,您一定以为我是夸海口,您不相信我就算了,我还是洗我的盘子去吧。”

  自己心里想的啥,居然接连被小盘子识破,尹大为开始重视起眼前这个临时工来了,他看了看周围,一把扯住小盘子的胳膊,低声说:“小兄弟,这里不是说话的地方,咱们到外面找个喝酒的馆子,边喝边聊。”

  于是,两人来到了不远处的一个小酒店,要了点花生毛豆,弄了瓶白酒,边聊边喝。

  小盘子毫不客气,捏了粒花生米,开门见山地说:“尹师傅,您的厨艺在咱们酒店,不是数一,也得数二,但咱们酒店风气不好,互相拉帮结派,糊弄咱们大老板,结果您虽然厨艺高,但上层一直不知道,所以就一直被埋没了,您被咱们酒店的潜规则给压制了啊!”

  一句话说到尹大为的心坎里去了,他喝了口酒说:“可我是一个外来户,没帮没派的,没有办法啊!”

  小盘子不以为然地说:“尹师傅,这事包在我身上了。”

  尹大为不由乐了:“你人不大口气倒不小哟!”

  小盘子说:“不是我口气大小的问题,而是我们酒店业是有规则的,您要是知道了酒店业的最高规则,那您就能成为最优秀的厨师了。”

  尹大为一听,顿时懵了,他可从来没听说过酒店里有什么最高规则,他示意小盘子继续说下去。这时,小盘子反倒故意卖起了关子:“尹师傅,好饭不怕晚,这个最高规则得等到明天才能告诉您。”

  就这样,尹大为无论怎么套小盘子的话,小盘子就是不松口,两人一直聊到半夜才散。回到住处,尹大为居然失眠了,躺在床上,他想:瞧小盘子口气这么大,难道他真有什么了不得的手段?

  第二天晚上,酒店打烊后,所有的厨师都没走,来到酒店二楼的大会议室开会,评选“季度最佳”厨师。

  尹大为坐在会场里,一直魂不守舍,心里老在琢磨着小盘子昨天那番话,巴不得这个名不见经传的洗碗工真的能有点法子,让奇迹发生一次。可会都开始了,也没见到小盘子的人影,很快投票也结束了,还是没见小盘子的人影,尹大为想到自己居然把命运寄托在一个洗碗工身上,难为情地笑了笑。

  不大一会儿,投票结果统计出来了。主席台上,酒店总经理笑眯眯地拿着张卡片,打开后刚要读出来,就在这一刻,会场后边响起了一个略显稚嫩的声音:“总经理,您不用读了,我猜结果一定是18号厨师孟长山。”

  这话一说,整个会场的人全都回头往后看:居然是小盘子!

  酒店总经理也愣住了,沉默了片刻,他饶有兴趣地问道:“你是谁,你怎么会知道结果的?”

  小盘子大声说:“我是洗盘子的临时工……”

  话刚落音,整个会场的人都笑出了声。总经理在笑声中觉得自己被嘲弄了,他手一挥,不满地说:“保安呢,怎么组织会场的?这是评‘季度最佳’厨师,洗碗工干吗放他进来?”

  谁知小盘子更加来劲了,他针锋相对地说:“总经理,这次‘季度最佳’厨师,我觉得应该评尹大为。”

  小盘子话一落音,会场所有的厨师都盯着尹大为看,接着,全场笑得更厉害了。尹大为哪里能想到小盘子居然会当众提自己的名字,他感到自己的脸如同被人当场抽了几耳光,心中又急又恼,恨不得在地上找个缝钻进去。

  总经理早不耐烦了。小盘子旁边的几个厨师见总经理生了气,赶紧起身,要过来赶小盘子出去。这时,小盘子突然一手举起几张纸,高声喊道:“总经理,您看完这纸,再赶我走也不迟!”说完,他径自走向主席台,把纸递到了总经理手中。
总经理迟疑了一下,还是伸手把纸接了过来。他先是略微看了看,看着看着,原先的恼意消失了,接下来是眉头紧锁,最后又意味深长地看了看小盘子,赞许地点了点头。

  总经理这番表情,顿时使会场安静了下来,就连刚才羞得不行的尹大为也紧紧盯住了主席台前方。在总经理的示意下,小盘子站到了讲台上,不急不慢地说道:“人在职场,有利益也有竞争,有了竞争大家就不会说真话,在这个酒店里,‘季度最佳’厨师是个香饽饽,大家都想争,争来争去就没人说真话了,所以我想说说真话……”

  这时,台下一个厨师不耐烦地说:“你就是个洗盘子的,能说什么真话?”

  小盘子笑笑说:“我刚才递给了总经理一张纸,那张纸会讲真话。”

  一句话让台下所有的厨师都摸不着头脑。

  小盘子接着说:“这张纸记录了我两个月来总共洗的盘子数,因为最后一道洗刷都要经过我的手,这两个月我一共洗了二十多万个盘子和碟子,每天多的时候要洗近万个盘子,两个月的盘子一个不拉地都被我统计下来,我发现尹大为师傅做的菜,被点的次数最多,排前十的菜里,有他做的三个菜……”

  刚说到这里,一个厨师不服气地问:“凭什么从洗盘子上就能断定尹大为做的菜被点得最多?”

  小盘子立刻驳斥道:“你也知道,咱们饭店是高档饭店,比较讲究,每一种菜品用的盘子形状都不相同,就连凉拼的菜盘子也形状各异,所以,只要查清有多少这样的盘子,就知道有多少客人点了这道菜,厨师们可以拉帮结派,但盘子不会拉帮结派,盘子会开口说实话。”

  小盘子说完这番话,台下顿时沉默起来,尹大为激动了起来,他没想到这个小盘子的心居然会这么细!

  这时,总经理微微带笑,说:“没想到咱们饭店还有这样的人才,好啊,要是没有他,我想我们今天的评比也许会埋没了一个好厨师啊……”

  总经理话还没说完,又一个厨师站起来,不客气地说:“即使真的像这个洗碗工说的那样,但谁又能证明他统计的数字是真实的?或许是他和尹大为串通一气、浑水摸鱼呢?”

  没等小盘子反驳,总经理主动举起手中的另外一张纸和一张照片,动情地说:“这些东西能证明他不会浑水摸鱼,这张是小盘子—不,是张鸣的大学录取通知书—他刚刚被北京一所重点大学数学系录取了,这张照片是张鸣的全家福,他的爷爷可是我们饭店的老员工。最初也是做洗盘子的活,老人一生最大的理想就是成为一名出色的厨师,最终他成了我们饭店第一代的厨师长。不久前,老人去世了,他生前最大的心愿就是能回饭店,看看过去工作的厨房。所以张鸣是带着爷爷的遗愿来的,他也想了解爷爷过去的工作,我相信他说的一切都是真的。”

  片刻,台下响起了热烈的掌声,尹大为的双眼顿时模糊了。

  那天晚上,尹大为第一次被评为了“季度最佳”厨师,顺利晋级为副厨师长。散会后,尹大为再次请了小盘子,哦,不,请张鸣吃饭。尹大为喝醉了,但他还是清晰地记住了张鸣说的那句话:“厨师行业的最高规则是—让盘子开口说真话……”
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