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不是所有的葡萄都能酿出琼浆

时间:2015-06-05 作者:未详 点击:
  保罗是知名调酒师大卫的小儿子。那一天,大卫将他和两个哥哥叫到跟前,郑重地宣布:我在干邑酒厂干了一辈子,如今老了,所以决定将两千瓶珍藏了二十年的顶级原酒送给大儿子。将种着五千棵名贵葡萄树的葡萄园留给二儿子。
  
  听到这些,哥哥乐滋滋地走了,保罗虽然l心里觉得父亲的做法不公平,可深知他的固执,于是愣在原地什么也没说。倒是大卫先开了口.微笑着问:“你难道不想知道我将送你什么?”保罗摇了头说:“如果父亲想告诉我,就一定会说。”大卫欣慰地朝他竖了大拇指,然后叫上他一起钻进酒窖。在那里,保罗按父亲的教导将新采的葡萄洗净,再精心地装进橡木桶,密封好存放起来……
  
  那以后,天没亮保罗就被父亲叫进葡萄园。大卫采葡萄的方法与众不同,他不摘成熟的葡萄,而是举着特制电筒辨认出那些无法被光照亮果囊的葡萄,再摘去它们。保罗跟在后面,看着一颗颗鲜葡萄被遗弃,心疼地说:“真可惜!”
  
  大卫呵呵地笑:“这些葡萄要么皮太厚,要么肉太粗,如果用它们来酿酒,反倒会加重酒的涩味和杂气,影响了整桶酒的等级。”
  
  保罗这才知道,原来不合格的葡萄会降低酒的品质和品相,并非所有的葡萄都能用。他开始成天跟着父亲学习,很快掌握了与酿酒相关的种植、采摘、榨汁、蒸馏、陈化和调配等工艺秘诀,还调配出一款款醇香的好酒,赢得了众人赞赏。
  
  地区举办调酒大赛,每个家族只许选派一人参赛,获奖者将被评定为首席调配艺师。保罗_心想自己参赛,一定能独占鳌头,为家族争光。可是万万没想到,到-临赛前一夜大卫却叫来大儿子,让他去参赛。
  
  保罗再也无法忍受,冲向父亲责问道:“为什么你天天教我学酿酒,可到比赛却让大哥去?难道只有哥哥才能代表你,只有他才能得到你的关爱吗?”
  
  大卫定定地瞪着他,隔了很久才说:“我自有道理,你照办就行了。”哐当一声响,大卫消失在关闭的门后,留下保罗一个人,守着惨白的灯光,失落地抽泣。
  
  既然得不到父亲的认可,保罗决意离开家去外面闯荡。他精心调配好一款酒,叩开了一家家酒厂的大门,毛遂自荐想当调酒师。酒厂都对他调配的酒赞不绝口,可到知道他是大卫的儿子后,没有任何理由就拒绝了。保罗走遍了数十家酒厂,却没有一家愿意聘请他,没办法,他只能心灰意冷地回家。
  
  家里空无一人,保罗在餐桌上看见一封信,是父亲留下的:儿子,你一定恨我只给哥哥留下了财富,却什么没留给你。其实,我给你留下的,远远超过了他,那就是我干了四十年的总调配师岗位。我已正式向干邑酒厂推荐了你。要作好总调配师,必须是个不为利诱、不为名惑的人,所以我把财富给了你的哥哥,还故意不推荐你去参加比赛,且跟调酒界的朋友都打过电话,要他们无论如何也不能录用你,让你学会以坦然之心面对失败挫折……你只有懂得了什么不需要,什么不选择,一心只专注于调配美酒,才可能成为真正出色的调配师。
  
  读完它,保罗这才知道了父亲的良苦用心。他在心里默默地对自己说:原来人生懂得什么不选择,才是最大的财富……
  
  如今,清晨的干邑天还没亮透,一个两鬓斑白的老者已进入葡萄园,在密密匝匝的葡萄架间穿行。电筒的光芒照亮了一串串赭红的葡萄,他摘下其中的几颗,悠然地说:“并非所有的葡萄都能酿出琼浆,要想酿出绝世美酒,首先要懂得摘去不合格的葡萄……”
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