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什么才是高级宴席

时间:2020-05-17 作者:未详 点击:
  最近我和上海丰收蟹庄的创始人傅骏老师聊天。他说到一个话题,就是怎么分辨一顿宴席是高级宴席呢,还是普通宴席。
  
  其實,这和宴席的价格没有关系,和菜本身的烹饪水平也没什么关系。傅老师说,有一个很简单的分辨标准,就是在吃菜的时候,你有没有动“上个主食”的念头。
  
  这道菜好啊,上碗米饭拌饭吃多香啊,这就是普通宴席。如果你自始至终没有“下不下饭”这个念头,你的注意力全都在菜品本身上,这才是高级宴席的设计思路。
  
  哎,我觉得这个标准很妙。一个东西不再成为达成其他目的的手段,它本身就是它的目的,这才上了档次。
  
  那从这个角度来理解孔子的那句话叫“君子不器”,就很有意思了。
  
  一个君子,不能像一个器物那样,为任何特定目的而生,君子的人生目标就是为了成为一个更好的人啊!
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